अंडे (Eggs) में पाए जाने वाले पौषक तत्व (Nutritions)

अंडे में Protein प्रचुर मात्रा में होता है, लेकिन इसके साथ साथ अंडे से हमें Vitamins और Minerals भी मिलते हैं. अंडे किसी भी प्रकार से आई शारीरिक कमजोरी को बहुत जल्दी दूर करने में सक्षम हैं. आपने कहावत तो सुनी ही होगी की Sunday हो या Monday रोज खाओ अंडे.

ये कहावत बिलकुल सटीक है, अगर आप नियमित रूप से इनका सेवन करेंगे तो आपको भरपूर पौष्टिक तत्व मिलेंगे. अंडे अपने आप में एक सम्पूर्ण आहार है. चलिए जानते हैं इसमें कौन कौन से पौष्टिक तत्व होते हैं? यानी इसके Nutritional Facts क्या क्या हैं?

(A) Protein – प्रोटीन से हमारी मांसपेशियां सुदृढ़ होती हैं, यह नयी कोशिकाएं बनाता है और हमारी ताकत में इजाफा होता है.

(B) Vitamin A – यह हमारी त्वचा और आँखों की रौशनी के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है.

(C) Vitamin D – यह हमारे दाँतों और हड्डियों को मजबूत बनाये रखता है. इसके अलावा Immunity बढाने के लिए बहुत जरूरी होता है.

(D) Vitamin E – ये पुरुषों के लिए बहुत जरूरी होता है और उनकी यौन दुर्बलता को दूर करता है.

(E) Vitamin B12 – यह हमारे Nervous System को मजबूती प्रदान करने का काम करता है.

(F) Iron – यह हमारी कोशिकाओं तक पर्याप्त मात्रा में Oxygen पहुंचाता है, उनकी मरम्मत करता है और खून की कमी नहीं होने देता.

(G) Selenium – ये एक Anti Oxident है जो हमें कई तरह से Healthy रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

(H) Folate – नयी Cells के निर्माण में Folate का काफी बड़ा योगदान रहता है.

(I) Choline – ये तत्व हमारे मष्तिष्क की क्रियाओं के लिए बहुत ही अच्छा होता है. खासकर बच्चों के दिमागी विकास में सहायता करता है.

तो देखा आपने कि अंडे में कितने बेहतरीन पौषक तत्व होते हैं और इनके क्या क्या फायदे हैं. आप बस इतना जान लीजिये की अगर आप एक मज़बूत और ताकतवर शरीर की चाहत रखते हैं तो आज से ही अंडे खाना शुरू कीजिये.

पर इसका मतलब ये नहीं है की आप बेहिसाब अंडे खाने लग जायें, अंडे खाने का तरीका होता है. हमारी सलाह आपको ये है की आप दिन में 4 से ज्यादा अंडे न खाएं. अगर आप Exercise करने वाले बन्दे हैं और Body बनाने की कोशिश कर रहे हैं तो आप ज्यादा अंडे खा सकते हैं.

लेकिन उसका भी एक सही तरीका है. आप अंडे का पीले वाला भाग ना खाएं, बाहर का जो सफ़ेद हिस्सा है वही खाएं. हाँ 2 या 3 अंडे, आप पीले वाले भाग के साथ भी खा सकते है. अंडे लाजवाब होते हैं, इनका सेवन जरूर करना चाहिए. तो चलिए अब जानते हैं अंडे खाने से कौन कौन से स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं.